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Vin d'Orange

20 min

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0

1 litre

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Verre, doseur jusque 5cl

Vin d’orange : couteau, cuillère à café,

Ingrédients

  • Vin rosé Côte de Provence de 12,5° :1 litre

  • Sucre                                                              :  100 g

  • Vanille                                                            :  1 gousse

  • alcool de fruit à 40 °                                :  150 g

  • Oranges amères                                       : 1 zeste  ou 1 orange amère coupée en 4

  • Citron                                                           : 1 zeste

  • orange douce                                             :   1

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Préparation

  • Laver et couper les fruits en quatre et y 

  • planterles clous de girofle

  • Mélanger dans un grand pot (avec couvercle) le vin, le sucre et la vanille.

  •  Bien remuerpour faire dissoudre le sucre et 

  • ajouterles fruits et l'alcool, et une pincée ou plus de muscade et cannelle.

  •  Laisser macérer pendant 40 jours en remuant une fois par semaine.   

  • Filtrer au moment de la mise en bouteille.

  • Servir bien frais!!!Laisser macérer un mois

  • Remuer tous les 2 ou 3 jours sans secouer

  • Filtrer et mettre  en bouteille

Conseils et Idées...

Dans l'oranger bigaradier, il y a la fleur que le comité de la Saint-Sauveur de Vallauris Golfe Juan (Alpes-Maritimes) célébrait dimanche. Mais il y a aussi le fruit : une orange amère qui se consomme en confiture ou encore en vin d'orange. Ce dernier a été proposé en dégustation à l'heure de l'apéro dimanche.

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