Préparation

Préchauffer le  four à 180°

• Peler et hacher finement : l’ail et le gingembre.

• Peler et couper en tranches épaisses l’Ananas. Réserver le jus qui s’écoule et le mélanger à la sauce soja +le miel +le jus de citron, et l’ail et gingembre.Poivrer+

• Dans un plat à four,huiler et déposer la viande alternant avec les tranches d’ananas.       

• Entourer la viande du reste des tranches,saler et poivrer.

• Napper de la sauce.

• Cuire 1heure, en retournant régulièrement la viande pour que tout caramélise.

• Ajouter les graines de Sésame 5minutes avant la fin de la cuisson

• Vérifier une fois pendant la cuisson : Si le niveau de la sauce baisse trop, ajouter de l’eau, un peu de vin blanc  ou du bouillon.

• Servir bien chaud, avec un côte de Provence Rouge par exemple !

Conseils et Idées...