Pyramide de betterave et fromage
15 mns + 1h
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Planche, couteau, bol plastique, cuillère à soupe, fourchette, verrines ou emporte pièces
Ingrédients
Betterave cuite : 800grs
• fromage de chèvre frais : 400grs
• 20 cl de bouillon de volaille
• 1 pomme granny-smith
1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
• 1 belle échalote
Ciboulette hachée : 3 c.à soupe
Sel, Poivre du moulin
Préparation
Ciseler la ciboulette
Dans un bol plastique : mélanger à la fourchette : le fromage frais et les herbes+le poivre
Détailler les betteraves en tranches très fines
Prendre les verrines ou emporte pièces et remplir d’abord avec le mélange de fromage frais puis terminer avec de la betterave,
Couvrir de film alimentaire et bien tasser.
Mettre au frais au moins une heure.
Servir très frais accompagné de vinaigrette de vinaigre balsamique , ou avec une salade !