Truffes
10 min + frigo
30 sec
8
Balance, bocaux,bol,saladier,assiette, planche
Préparation
Dans un petit bol, verser la crème liquide et faites-la chauffer au four à micro-ondes pendant 30 secondes à 900
Dans un saladier, casser le chocolat en morceaux.
Verser dessus la crème chaude et couvrez 5 minutes. Mélanger vigoureusement.
Placer cette préparation au réfrigérateur pendant 1 heure.
Rouler des truffes de 2 à 3 cm de diamètre dans la paume de vos mains.
Dans une assiette creuse, verser la poudre chocolatée puis rouler les truffes dedans. La poudre doit complètement recouvrir la truffe.
Placer à nouveau 1 heure au réfrigérateur.
Conseils et Idées...
Variante au Whisky :
Préparation :30min
Ingrédients (pour 10personnes) :
Whisky (single malt écossais) : 40 ml
Chocolat DESSERT Noir Corsé : 200 grs
Poudre Brute non Sucrée 100% Cacao : 5 cu. à soupe
NESCAFÉ Espresso : 1 cu à café
Beurre mou : 40grs
Crème fraîche épaisse : 4 cu à soupe
Jaune d'œuf : 1
Méthode :
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes selon le mode d'emploi.
Ajouter le beurre et le Nescafé. Mélanger vigoureusement au fouet.
Ajouter le jaune d'oeuf et la crème fraîche en continuant de battre.
Terminer par le whisky et placez au réfrigérateur pendant environ 3 heures.
Façonner les truffes en prélevant la valeur d'une petite cuillère à café de pâte à rouler en boule entre vos paumes de mains.
Remettre les truffes au réfrigérateur 1 heure.
Sortir les truffes du réfrigérateur et rouler dans la poudre de cacao.
Garder au froid dans une boîte hermétique.