Préchaufferle four th.6 (180°C). 

Mixer les pistaches,                                                                                                                                                                                 

Battre les oeufs à la fourchette,                                                                                                                                                   

Ajouter le sucre et continuez à battreau fouet.                                                                                                                                                                       

Faire chauffer le lait avec les pistaches en poudre, 

verser le lait encore chaud par filets sur les oeufs et 

fouetterrapidement.                                                                                                                                                                        

Beurrer 6 ramequins, répartir la crème,

 Placerdans un plat allant au four,                                                                                                       

Ajouter de l'eau à mi-hauteur et faire cuire ainsi au bain-Marie 30 min.                                                                                                                                        

Faire refroidir puis placer les crèmes 1 heure au réfrigérateur.                                                                                                                                                     

Servir frais, décorer de pistaches au moment de servir.