Riz pilaf

20 min

35 min

Une casserole, une passoire, un couvercle adapté à la casserole,cuillère à soupe, une léchette pour enlever tout le riz.

Avec oignons: planche et couteau

Riz : 250 g (70 g par p. à peu près).

Eau : 1fois 1/2 le volume de riz =300ml

Bouillon de volaille : 50ml pour donner + de goût

Beurre : 40grs

Huile : 3 c à soupe
Sel : 1 pincée

Si on veut : quelques oignons grelots émincés

Préparation

Style pilaf : Ce mode de cuisson s’effectue dans une poêle ou une casserole sur le feu.
Faire chauffer l'huile ou le beurre dans une sauteuse.
Y jeter le riz et le laisser devenir transparent puis doré, en remuant avec une spatule Cela donne couleur et saveur au riz en le caramélisant
Profiter pour ajouter des oignons émincés ou des fines herbes qui donneront du goût à votre riz.
Remuer constamment durant cette étape pour éviter que le riz ne colle, faire bouillir puis baisser le feu et couvrir .
laisser le riz absorber tout le liquide: environ 20 min. à feu doux.