Préparation

• Mettre dans une casserole et couvrir d’eau froide salée. 

• Porter à ébullition et laisser cuire 30 min environ à partir des premiers bouillons et jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres. 

• Égoutter.

• ou : Laver les pommes de terre, les essuyer, ne pas les éplucher, et les entourer d’un papier d’aluminium  si au four

• Saler et poivrer avant de fermer en papillote

• Cuire au four 30 minutes à four (tester la fermeté)

• Servir  coupées en 2, avec de la crème fraîche ou fromage blanc à 40% tomates séchées si on veut, cognac, et ciboulette, sel mélange 5 baies  dedans.                                                              

•   Ou encore : 

• Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et creuser l'intérieur avec une cuillère. 

• Mélanger la chair des pommes de terre avec la crème, du sel, du poivre et de la muscade.

• Farcir les pommes de terre avec le mélange, disposer dans un plat allant au four et parsemer de gruyère râpé.

•  Enfourner  20 mns et servir.

Au four autour d’un poulet…

• Laver, ne pas éplucher, et couper les pommes de terre  moyennes en 4

• Les tremper dans un bol qui contient de l’huile (4 huiles ou tournesol)

• Les entourer de gros sel et

•  Les placer autour de la volaille tout au long de la cuisson.