En papillotte
5 min
20 min
4
Planche râpe, couteau, papier sulfurisé, cure-dents, 1 cu. à soupe, plaque de four
Ingrédients
Pavés de saumon ou de Cabillaud, Filets de Sandre, de rouget barbet) ou de bar avec la peau : 1/personne de : 150 à 180grs chacun
A la Thaï :
Citronnelle surgelée : 1c.à soupe,
Gingembre râpé : ½ cuillère à café,
Vin blanc : 10 cl
Sauce Soja : un trait
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C.
Choisir une des sauces.
Découper des feuilles de papier sulfurisé. Déposer les pavés sur chacune.
Recouvrirde crème épaisse, d'oignon ciselé et de sauce.
Ajouter un brin de thym par papillote puis refermer en les maintenant à l'aide d'un cure-dents.
Déposer les papillotes dans un plat,
Enfourner pour 20 min. Servez chaud !
A la Thaï :
Mettre dessus : l’assaisonnement de Citronnelle et le Gingembre râpé + vin blanc+ sauce soja
Cuire plutôt en papillote Silicone ou dans papier sulfurisé sur les légumes : 20min