• Allumer le four à 180°

• Blanchir les épinards 5mns.

• Faire une béchamel un peu épaisse.

• Faire revenir les pavés de saumon dans la poêle + les émietter

• Mélanger les épinards + béchamel.  

• Beurrer un plat à gratin, 

• Mettre une couche de lasagnes au four du plat beurré (ou + papier cuisson car cela accroche un peu ) puis une couche d’épinards béchamel puis une couche de béchamel.

• Terminer par une couche de sauce béchamel.                                                                         Parsemer de parmesan râpé

• Cuire 1/2heure à 180° au moins

POSSIBLE AUSSI : La veille :

Faire Mariner  le saumon dans un plat : 

4 tranches de  saumon fumé + 2 cu. à soupe d’huile d’olive, + 1 cu. à soupe de vinaigre de noix, de la coriandre, Un mélange de 5 baies, le Gingembre en poudre, sel, poivre. Ajouter 1 cu. à soupe de Mascarpone détendu avec 1 cu. à soupe de  crème liquide + le jus d’1/2 citron vert