Faire tremper les morilles séchées 20 min dans de l'eau tiède

Saisir la côte de veau dans du beurre salé et un peu d'huile à la poêle, 3min de chaque côté ,

L'arroser régulièrement

Faire chauffer 10cl de vin blanc

 Ajouter 2 cu à soupe de jus des morilles ,sans prendre le sable au fond si il y en a !

Laisser revenir et ajouter la crème épaisse puis les morilles égouttées

Les imbiber de crème 

Saler, poivrer

Arroser souvent , vérifier la cuisson

Couvrir la côte de veau de papier alu, hors du feu, 10 min.

Se régaler !