Pâtes au basilic
10 min
10 min
4
1 casserole + 1 pince à spaghetti + 1 louche, 1 sauteuse + 1 spatule, 1 mortier, 1 fouet,1 râpe micro plane, 1 couteau japonais, 2 bols moyens, 1 petit bol
Ingrédients
INGRÉDIENTS pour 4 personnes
• Pâtes spaghettis : 400 g
Huile d'olive : 2 cuil. à soupe
Beurre : 20 g
Persil : 1/2 bouquet + sel, poivre
Spaghettis tomates, olives et basilic
Brins de basilic ciselé
+ 200 g de olivettes
+ 1 poignée d’olives noires dénoyautées
1 gousse d’ail
+• 1 pincée de piment d’Espelette
+vin blanc (pas obligé!)
Préparation
Spaghettis tomates, olives et basilic
Peler et émincer l’ail.
Rincer, essuyer et couper les tomates en deux.
Faire revenir 10 min sur feu doux dans une poêle avec l’huile d’olive et l’ail.
Ajouter les olives et 1 pincée de piment d’Espelette.
Saler, poivrer.
Egoutter et mélanger avec le contenu de la poêle. Servir aussitôt parsemé de basilic ciselé.
Conseils et Idées...
une poignée de gros sel quand l’eau bout et vérifier la cuisson !
Servir dans des assiettes creuses et chaudes (au four)