Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier, faire fondre au bain-marie ou : au micro- ondes (à 700°) : le chocolat concassé avec le beurre coupé en parcelles et le lait si on en a .

Dans un autre grand saladier, fouetter vivement les œufs entiers et les jaunes avec le sucre et le zeste d'orange râpé.  

Ajouter la farine et mélangez bien.

Verser ensuite le mélange chocolat/beurre fondu en remuant. 

Verser la moitié de la préparation dans des moules à muffins beurrés.

Enfoncer un carré de chocolat au centre de la pâte.

 Recouvrir du reste de pâtejusqu’au 3/4

Enfourner et faire cuire 12 min.

Laisser refroidir 5 minutes, puis sortir les moules