• Peser les ingrédients

• Séparer les blancs des jaunes d’œufs

• Mélanger les jaunes au sucre et bien battre pour blanchir le mélange

• Monter les blancs en neige bien ferme (pincée de sel)

• Incorporer 1/3 délicatement, puis ajouter le reste, mélanger

• Laisser refroidir au frigidaire au moins 3heures ou Mettre 20 min au congélateur

Méthode mousse noix de Coco :

• Mettre les œufs dans un saladier

•  Battre les avec le sucre et le lait 

• Ajouter la noix de coco 

•  Mettre dans des ramequins individuels 

•  Faire cuire 15 minutes position moyen aux micro-ondes, en remuant à mi-cuisson

Méthode  Mousse au café:

• Battre le fromage blanc avec le sucre et le café soluble dilué dans l’eau.

• Monter les blancs en neige très ferme.Les incorporer doucement à la préparation avec une cuillère en bois en soulevant la pâte.

• Verser dans un saladier et mettre au réfrigérateur 3 heures.