Laver et couper les crudités choisies

Couper :  les fanes de radis roses assez cout et essayer de les couper en 4 juste un peu , pour le look ! il existe aussi un appareil sur lequel on les passe pour créer ce dessin!

 le Fenouil ou les carottes en lanières, en enlevant le coeur dur 

Verser quelques gouttes de jus de citron sur le fenouil, ou  faire tremper les carottes dans de l'eau et un peu d ecumin en attendant de les servir

couper les têtes de chou fleur et les laver.

Nettoyer les champignons et les citronner vite, les couper en lamelles

Préparer une sauce au fromage blanc ou simplement de la crème fraiche avec ciboulette, sel poivre...