• Préchauffer le four à 180° (th 6) et sortir le beurre

• Eplucher et couper les fruits en lamelles.

• Faire revenir les fruits 10 à 15 minutes dans du beurre à la poêle avec 2c. à soupe de cassonade et un peu de jus de citron .

Fruits rouges : 

Laver les fruits (égrapper les groseilles) et couper les plus gros en morceaux. Ou sortir les fruits surgelés.

Les disposer dans un plat allant au four et recouvrir avec la pâte en saupoudrant.

Mettre au four 20 minutes à 220° puis mettre un papier d’aluminium dessus et remettre 10mns à 220. Enlever le papier et remettre 5minutes pour fruits croustillants.

Sortir du four et laisser refroidir. On peut parsemer d'un zeste de citron fraîchement râpé.

 Pâte à Crumble : 

• Dans un saladier, ramollir le beurre 1⁄2 sel  àl’aide d’une cuillère en bois,

• Ajouter la farine, le sucre et la poudre d’amande. Mélanger le tout avec les mains afin d’obtenir un mélange le plus grumeleux possible. 

• Mettre au froid 15mns.

• Disposer la préparation obtenue sur une plaque allant au four et 

• laisser cuire environ 10 min à 180°C. 

• Retirer du four lorsque le crumble aura une couleur bien blonde.

• Dans un plat beurré,ou une verrine :  mettre une fine couche de miettes au fond puis les fruits et recouvrir du reste de miettes.

• Mettre quelques miettes de crumble sur le dessus.

• Servir tiède  avec une boule de glace vanille .