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Compote

5 min

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Temps de cuisson

4

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planche,balance, évideur, couteau, casserole, râpe, coupelles

Ingrédients

  • Pommes, poires ou abricots : 4

  • Rhubarbe                                      : 500grs + 250grs de fraises fraîches dessus si il y a

  • Eau                                                  : 20cl 

  • Verveine citronnelle : quelques feuilles si on en a (surtout poires)

  • Beurre (pas obligé!)                  : 10 g

  • Gousse de vanille                       : 1 ou  1sachet de sucre vanillé

  • Sucre blanc, Roux                       : de quoi saupoudrer


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Préparation

  • Eplucher les pommes, poires ou fruits , les évider et les couper en quartiers

  • Pour les abricots, les dénoyauter et les couper en deux

  • Pour la rhubarbe, la couper en petits morceaux et la  laisser dégorger une heure

  • Les placer dans la casserole avec l’eau  puis saupoudrer de sucre.

  • On peut  ajouter du gingembre râpé frais ou selon vos goûts un peu d’eau de vie du fruit...

  • Attention : moins sucrer si poires ou mirabelles !

  • Faire cuire 10 minutes environ

  • Disposer les fruits dans une coupelle avec une feuille de menthe ou verveine en déco et tuile amande ou …

Conseils et Idées...

  • Pour un dessert gourmand : napper de chantilly !

Variantes : On peut le faire aussi avec des ananas

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