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Gratin d'endives au maroilles

20 min

four-dix-sur-dix-recettes-cuisine

30 min

4

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Planche, couteau, casserole , poêle

Ingrédients

Gratin d’endives au : 

Maroilles                                          : 1 

Crème liquide                                : 15cl 

Cerneaux de noix                          : 50grs  

Endives                                              : 4 

(ou Blancs de poireaux ou Fenouil)

Echalote                                              : 1
Beurre  + huile d’olive                   : 25 g +1c.à soupe

Crème fraîche                                  : 20cl

  • Si on veut : 

  • vin blanc                                     : 10 cl

  • Sel, poivre 

  •  Endives :  

  • +Sucre en poudre                            : 2 c.à s.ou miel contre amertume + jus d’une orange 

  • Bouillon de bœuf                              : 40 cl 

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Préparation

  • Retirer la croûte du fromage, le couper en lamelles et

  • Faire fondre dans une casserole, avec 15cl de crème , sel et poivre. 

  • Griller les noix sans huile + les refroidir et les concasser.

  •  Mettre les endives cuites dans un plat à gratin.

  •  Les recouvrir de noix puis la crème et le fromage fondu.

  • Cuire 20mns

Conseils et Idées...

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