Préchauffer le four à 180° (th.6).

Mélanger les blancs d’œufs et le sel. Monter en neige, puis incorporer la farine.

Disposer avec une cuillère des petits tas en les espaçant sur une plaque silipat à mi-hauteur, suivant la forme qui vous fait plaisir, et la taille aussi !

Etaler très finement, (au point de voir la plaque au travers) la pâte des tuiles avec une fourchette mouillée pour que cela ne colle pas.

Parsemer de graines de pavot ou parmesan.

Placer au four sur une grille froide et cuire 13 à 15 minutes à 180° (th.6). Bien surveiller la cuisson pour que les tuiles soient juste dorées autour et claires au centre.

Les laisser refroidir 30 secondes à 1 minute, puis les décoller à la spatule, les disposer vite sur le rouleau à pâtisserie, bouteille ou dans le creux d’un moule à savarin pour leur donner la forme arrondie.