Préparation

• Laver les girolles sous l’eau courante, sans les faire tremper.                                                          

• Couper la base terreuse. Couper en 2 si elles sont grosses.Brosser délicatement.            

•  Egoutter et essuyer avec un linge propre.

• Hacher l’ail et le persil et mélanger pour préparer une persillade.                                               

• Faire revenir les girolles dans une poêle bien chaude avec 1 cuillère à soupe d’huile.    

• Remuer de temps en temps jusqu’à ce que les girolles rejettent leur eau de végétation.  

• Egoutter les champignons et viderla poêle de l’eau dégorgée.                                                         

• Faire chauffer l’huile restante dans la poêle, sur feu doux, déposerles girolles, la crème et  la persillade,  

• Mélanger délicatement et faites cuire quelques minutes.

•  Saler et poivrer. 

• Serviraussitôt.

Conseils et Idées...