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Rouleaux de saumon

10 min 2 h avant


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Planche à découper, Couteau, Econome, Fourchette, Cuillères à apéritif , Saladier, Bol, 1c.à café et une c. à soupe selon recette. Film alimentaire.

Ingrédients

  • Saumon fumé : 150 g + Saumon frais sans peau : 200G

  • Fenouil                                          : 1 bulbe

  • Œufs de saumon ou  Lump : 100 g

  • Mascarpone                               :  200 g

  • Citron vert non traité              : 1 zeste

  • Ciboulette                                    : 8 brins

  • Sel                                                  : 1 cu à café  

  • Poivre

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Préparation

  • Râper le fenouil et le mélanger au mascarpone + sel poivre

  • Enrouler dans une tranche de saumon et filmer puis mettre au frigo

  • Réfrigérer 2 heures avant de servir.

Conseils et Idées...

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