Bouchées saumon ou crevettes

10 min

Planche à découper, Couteau, Econome, Fourchette, Cuillères à apéritif , Saladier, Bol, 1c.à café et une c. à soupe selon recette. Film alimentaire.

CREVETTES:

Crevettes : 2 par personne

Tomates cerise : 2 par personne

Basilic : une feuille par brochette

Fenouil : un petit morceau sur chaque brochette ou cuillère

Huile d’olive : un filet

Citron : quelques gouttes

Sel et poivre

DOS DE SAUMON:

Dos de saumon : 1

Concombre : 1/2 épépiné

Crème fraîche : 1/2 c.à café sur chaque cuillère

Aneth : quelques brins

Endive : quelques feuilles moyennes

Préparation

CREVETTES:

Installer une crevette décortiquée +une tomate cerise coupée en 2 et une feuille de basilic+ petit morceau de fenouil
Recouvrir d’un filet d’huile d’olive et de citron+sel et poivre

DOS SAUMON:

Couper en tranches le dos de saumon et
installer en une dans chaque cuillère + un ou 2 dés de concombre + sel poivre + crème et Aneth. Vous pouvez glisser dessous une feuille d’endive !