Mélanger les 4 blancs d'oeufs avec 150 g de sucre en les  montant en blanc ferme.

Puis rajouter les 150 g de sucre restant et mélanger délicatement afin d'éviter de casser les blancs.
Sur un plan mettre une feuille de papier sulfurisé, déposer un peu de meringue en écartant suffisamment les petits tas pour éviter qu'ils collent entre eux.

Cuire 20 min à 120°C (thermostat 4), puis 1h à 100°C (thermostat 3-4).
C'est long comme cuisson mais quel plaisir de manger des meringues faites maison.