Couper les bouts des agrumes des 2 côtés
Entaillerla peau sans aller jusque la chair (environ 4 mm) et les
Eplucher en appuyant fort avec les doigtsen quartier . Ne pas laisser trop de peau blanche.
Les mettre dans une casserole etcouvrir d’eau
Blanchir les écorces (ou les tranches si vous préférez!) pour les rendre + perméables et moins amères : dans eau bouillante. Le faire 2 fois en les mettant dans de l’eau fraîche entre 2 cuissons
Mettre le sucre dans la casserole et ajouter l’eau .
Tournerun peu pour mélanger.
Porterà ébullition en douceur et
ajouter les écorces en fines lamelles ou comme vous voulez !
Cuire pendant une heure ou refaire 2 fois !Un dernier bouillon en douceur...
Egoutter et Faire sécher sur une grille ou assiette, côté coloré au dessus, pour cristalliser le sucre et les refroidir
Tremper dans du sucre gros grain ou Fondre du chocolat au micro ondes 2 min doux
Prendreune feuille de papier sulfurisé et poser les orangettes trempées dans le chocolat à moitié
Mettre au frigo.
Garder le sirop pour faire de la confiture ou...
Les servir ou les entreposer dans une boîte métallique.

10 Confiseries Agrumettes

Agrumettes