Préparation

• Peler et hacher fin l’oignon. Dégermer la gousse d’ail.

• Presser les citrons. Garder qqs rondelles pour décorer.

• Retirer écaler la peau des avocats et les découper grossièrement en morceaux.

• Mettre dans le bol du mixer ou écraser à la fourchette : les avocats, le jus de citron, l’oignon haché, la pulpe de tomate ou tomate en toit petits morceaux et mixer.Ajouter la crème fleurette.

• Assaisonner de sel et de poivre et piment selon les goûts.

• Servir le + vite possible (ou laisser le noyau avocat dedans!) dans un bol et décorer d’une rondelle de citron, de graines de Sésame, de lin,...ou par personne : dans une tomate creusée + chapeau dessus sur un lit de salade car les avocats noircissent à l’air libre

Conseils et Idées...

Ajouter une rondelle de citron vert pour la présentation.

Servir avec des tortillas chips , tacos, ou gressins aux graines, ou toasts de pain.

On peut le servir + légèrement, avec des bâtonnets de crudités (concombre, carottes, fenouil), une crevette posée dessus !...